Πάπρικα Γλυκιά Καπνιστή
Βασικές Ιδιότητες:
Ήπια αντιοξειδωτική, πλούσια σε φυσικές χρωστικές και αρωματικές ενώσεις. Το φυσικό κάπνισμα της προσδίδει έντονο άρωμα και βαθύτερη γευστική πολυπλοκότητα σε σχέση με την απλή γλυκιά πάπρικα.
Θεραπευτική χρήση:
Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για τόνωση της πέψης και της όρεξης. Οι αντιοξειδωτικές της ενώσεις συμβάλλουν στη γενική ευεξία του οργανισμού. Καταναλώνεται πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Μαγειρική χρήση:
Ιδανική για πιάτα που θέλουμε γεύση ψησίματος ή καπνιστού χαρακτήρα χωρίς κάρβουνα. Χρησιμοποιείται σε μπάρμπεκιου, κρέατα, πατάτες φούρνου, όσπρια, σάλτσες ντομάτας, λαχανικά σχάρας, ρεβίθια και vegan/νηστίσιες συνταγές για βάθος γεύσης.
Πώς χρησιμοποιείται:
Προστίθεται με μέτρο για να μην καλύψει τα υπόλοιπα αρώματα. Μπαίνει σε μαρινάδες, rubs για κρέας ή λαχανικά και σε σάλτσες προς το τέλος του μαγειρέματος. Συνδυάζεται εξαιρετικά με σκόρδο, κύμινο, κρεμμύδι και πιπέρι.
