Ο Κρόκος Κοζάνης (νήματα) αποτελεί τον “χρυσό” της ελληνικής γης. Συλλέγεται προσεκτικά με το χέρι και απαιτείται τεράστιος αριθμός ανθέων για την παραγωγή αυτής της μικρής ποσότητας, γεγονός που αναδεικνύει την αξία του. Χαρακτηρίζεται από το βαθυκόκκινο χρώμα των στιγμάτων του, το οποίο υποδηλώνει την ανώτερη ποιότητά του.
Ιδιότητες & Μαγειρική Χρήση:
Φυσικό Αντιοξειδωτικό: Θεωρείται μια από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας στην προστασία του οργανισμού.
Γαστρονομία: Προσθέτει ένα υπέροχο χρυσάφι χρώμα και μια διακριτική, πικάντικη γεύση σε ριζότο (paella), ζυμαρικά, σούπες, θαλασσινά και λευκά κρέατα.
Ροφήματα: Απολαύστε το ως ένα εξαιρετικό τσάι (μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα βότανα) για τόνωση και ευεξία.
Οδηγίες Χρήσης & Προφυλάξεις: Για να αναδείξει το χρώμα και το άρωμά του, μουλιάστε τα νηματίδια σε λίγο ζεστό νερό για 15-20 λεπτά πριν το προσθέσετε στο φαγητό. Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση. Δεν συνιστάται η χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Φυλάσσεται σε σκιερό και ξηρό μέρος, ερμητικά κλεισμένο.
